rongo

1. Te papamuri me nga tohu mamae
Tirohanga Kamupene:
Ko tetahi kamupene kai he kaihanga kai tunu nui, e aro ana ki te hanga toast tapatapahi, taro hanawiti, baguette me etahi atu hua, me te whakaputanga o ia ra 500,000 peeke, ka tukuna ki nga toa hokomaha me nga rama kai mekameka puta noa i te motu. I nga tau tata nei, kua pa te kamupene ki nga wero e whai ake nei na te kaha ake o te aro o nga kaihoko ki te haumaru kai:

‌Ka nui ake nga amuamu a nga taonga ke‌: He maha nga korero a nga kaihoko ko nga mea whakarewa kee (penei i te waea, te parapara mata, te maaka, me etahi atu) i uru ki roto i te parāoa, na reira ka kino te ingoa o te waitohu.
‌He uauatanga o te raina whakaputa‌: Ko te tukanga whakaputa he maha nga tukanga penei i te ranu rauemi mata, te hanga, te tunu, te tapahi, me te kapi. Ko nga mea kee ka puta mai i nga rawa mata, i nga kakahu taputapu, i nga hapa mahi a te tangata.
‌Karekau i te rawaka nga tikanga rapunga tuku iho‌: karekau e whai hua te tirotiro hangai aa, kare e taea te kite i nga taonga o waho; Ka taea e nga kaitirotiro whakarewa anake te mohio ki nga konganuku ferromagnetic me te iti rawa o te aro ki nga konganuku kore-ferrous (pēnei i te konumohe, te parahi) nga kongakonga iti ranei.

Nga whakaritenga matua:
Te whakatutuki i te tino mohio me te tino tika o te whakarewatanga o nga mea kee (e hipoki ana i te rino, te konumohe, te parahi me etahi atu mea, me te iti o te tika o te kitenga o te ≤0.3mm).
Ko te tere o te tirotiro me rite ki te raina whakaputa (≥6000 mōkihi/haora) kia kore ai e noho hei pounamu whakaputa.
Ko nga raraunga ka taea te tirotiro me te whakatutuki i nga whakaritenga tiwhikete ISO 22000 me HACCP.

2. Nga Whakataunga me te Tukunga Pūrere‌
Te kowhiringa taputapu: Whakamahia te miihini miihini a Fanchi tech parani kai taonga X-ray, me nga tawhā hangarau e whai ake nei:

Te kaha ki te rapu: Ka taea e ia te tautuhi i nga mea kee penei i te whakarewa, te karaihe, te kirihou pakeke, te kirikiri, me etahi atu, ka tae te tika o te kitenga whakarewa ki te 0.2mm (he kowiri tira).
Hangarau Atahanga: Hangarau X-hihi rua-kaha, i honoa me te AI algorithms ki te tātari aunoa i nga whakaahua, te wehewehe i nga rereketanga o nga mea kee me te kiato kai.
‌tere tukatuka‌: tae atu ki te 6000 paatete/haora, e tautoko ana i te rapunga paipa hiko.
‌Pūnaha whakakore‌: Ko te taputapu tango jet pneumatic, ko te wa whakautu he <0.1 hēkona, me te whakarite ko te tere wehe o te hua raru he> 99.9%.
?
Turanga Ira Morearea:
Hononga tango rawa: Ka konatunatua te paraoa, te huka me etahi atu mea mata ki nga para konganuku (pēnei i te takai kawe waka kua pakaru e nga kaiwhakarato).
‌Te whakaranu me te hanga hononga‌: Ka mau nga mata whakaranu ka mahia he para whakarewa, ka mau tonu nga para whakarewa ki roto i te pokepokea ai.
‌Te tapahi me te hono honohono‌: Ka whati te mata o te kai tapatapahi ka taka nga waahanga whakarewa o te raina taapi.
Tāuta Taputapu:
Whakauruhia he mihini X-ray i mua (i muri i nga poro) kia kitea nga poro parāoa kua whakarewahia engari kua wetewetehia (Whakaahua 1).
Ko nga taputapu e hono ana ki te raina whakaputa, a ko te kitenga ka puta mai i nga pukoro photoelectric ki te tukutahi i te riipene whakaputa i te waa tuuturu.
Tautuhinga tawhā:
Whakaritea te paepae hiko hihi-X kia rite ki te kiato o te parāoa (parāoa ngohengohe me te baguette mārō) kia kore e kitea he.
Whakatakotoria te paepae whakaoho rahi ahanoa ke (whakarewa ≥0.3mm, karaihe ≥1.0mm).
3. Painga whakatinanatanga me te manatoko raraunga‌
Mahi rapunga:

‌Reeti kite ahanoa o tawahi‌: I te wa o te whakawakanga, 12 nga kaupapa whakarewa ahanoa o kee i tutuki pai, tae atu ki te 0.4mm waea kowiri tira me te 1.2mm konumohe maramara parapara, a ko te reiti kitenga rerenga he 0.
Reeti whakaohooho: Na roto i te arotautanga ako a AI, kua heke te reeti whakaoho teka mai i te 5% i te timatanga ki te 0.3% (penei i te pohehe i nga mirumiru parāoa me nga tioata huka i te mea kua tino heke nga taonga o waho).
Painga ohaoha:

Tiaki Utu:
I whakaitihia e 8 nga tangata i roto i nga waahi tirotiro kounga hangai, e penapena ana mo te 600,000 yuan i roto i nga utu mahi a-tau.
A ape i nga huihuinga maharahara (i whakatauhia i runga i nga korero o mua, ko te ngaronga o te mahara kotahi kua neke ake i te 2 miriona yuan).
‌Whakapaipaitanga‌: Kua piki ake te kaha o te raina whakangao ma te 15%, na te mea he rite tonu te tere o te tirotiro ki te miihini kapi, kaore he kati e tatari ana.
Te Kounga me te Waitohu:
I heke te reiti amuamu a nga kaihoko ma te 92%, a, i whakamanahia e te tohu kai mekameka "Zero Foreign Materials" kaiwhakarato, a ka piki ake te ota ota ma te 20%.
Hangaia nga purongo kounga o ia ra ma nga raraunga tirotiro, mohio ki te whai waahi o te katoa o nga mahi whakangao me te eke angitu i te arotake BRCGS (Global Food Safety Standard).

4. Nga korero mo te mahi me te tiaki
Whakangungu Tangata:
Me mohio te kaiwhakahaere ki te whakatikatika i nga tawhā taputapu, te tātari atahanga (e whakaatu ana te Whakaaturanga 2 i nga whakataurite whakaahua ahanoa o waho), me te tukatuka waehere he.
Ko te roopu tiaki e horoi ana i te matapihi whakaemi hihi X-ray ia wiki me te whakataurite i te tairongo ia marama ki te whakarite i te pumau o te taputapu.
Arotautanga Tonu:
He rite tonu te whakahou i nga algorithms AI: te whakaemi i nga raraunga atahanga ahanoa me te arotau i nga mana mohio tauira (penei i te wehewehe i nga kakano hamana mai i nga otaota whakarewa).
Whakanuia o nga taputapu: nga atanga kua rahuitia, ka taea te hono atu ki te punaha MES wheketere a muri ake nei ki te mohio ki te aro turuki i te kounga o te waa me te hononga whakangao.

5. Te Whakamutunga me te Uara Ahumahi
Na roto i te whakauru i te miihini Fanchi tech kai taonga kee X-ray, kaore i whakatauhia e tetahi kamupene kai nga raru huna o nga mea kee whakarewa, engari i nekehia ano te mana o te kounga mai i te "whakatikatika" ki te "pre-prevention", ka waiho hei take tohu mo nga whakamohoatanga mohio i roto i te umanga tunu. Ka taea te whakamahi ano i tenei otinga mo etahi atu kai kiato (pērā i te paraoa pokepoke tio, te taro hua maroke) hei whakawhiwhi i nga umanga ki te whakapumau i te haumaru kai.