Ko te konganuku tetahi o nga mea poke ka kitea i roto i nga hua kai.Ko nga konganuku ka whakauruhia i te wa o te mahi whakaputa, kei roto ranei i nga rauemi mata,
ka paheke te mahi, ka whara kino ki nga kaihoko, ka pakaru ranei etahi atu taputapu whakaputa.He kino nga hua ka uru mai he utu nui
kerēme kapeneheihana me te maumahara hua ka pakaru te ingoa o te waitohu.
Ko te huarahi tino whai hua ki te whakakore i nga tupono o te poke ko te aukati i te whakarewa mai i te uru ki te hua kua whakaritea mo te kai a nga kaihoko i te tuatahi.
He maha nga puna whakakino whakarewa, na reira he mea nui ki te whakatinana i tetahi kaupapa tirotiro aunoa i hangaia.I mua i to whakawhanake i tetahi aukati
Ko nga tikanga, he mea nui kia mohio koe ki nga huarahi e puta ai te poke whakarewa i roto i nga hua kai me te mohio ki etahi o nga puna nui o te poke.
Ko nga rauemi mata i roto i te hanga kai
Ko nga tauira angamaheni ko nga tohu whakarewa me te pupuhi mata i roto i te mīti, te waea ki te witi, te waea mata ki te paura, nga wahi tarakihana i roto i nga huawhenua, te matau ki te ika, te poupou me te waea.
te whitiki mai i nga ipu rauemi.Me mahi tahi nga kaihanga kai me nga kaiwhakarato rawa mata pono e whakaatu marama ana i o raatau paerewa tairongo
tautoko i te kounga hua whakamutunga.
I whakauruhia e nga kaimahi
Ko nga paanga whaiaro penei i nga patene, pene, taonga whakapaipai, moni, ki, makawe makawe, pine, pepa pepa, aha atu ka taea te taapiri atu ki te mahi.Nga paunga mahi pera i te rapa
Ko nga karapu me te whakamarutanga o nga taringa kei te noho morearea te poke, ina koa, mena karekau he tikanga mahi.Ko te tohutohu pai ko te whakamahi i nga pene anake, nga takai me etahi atu
nga taonga taapiri e kitea ana me te kaitao whakarewa.Ma tera ara, ka kitea he mea ngaro ka tangohia i mua i te wehe atu o nga hua kua oti te takai i te whare.
Ko te Whakatakitanga o "Mahinga Whakangao Pai" (GMP) hei huinga rautaki hei whakaiti i te tupono o te poke whakarewa he mea tika te whakaaro.
Ko nga mahi tiaki kei te tata ki te raina whakaputa
Ka taea e nga kaitahuri me nga taputapu rite, te karaehe, te waea parahi (i muri i te whakatikatika hiko), te heu whakarewa mai i te hanga paipa, te waea tatari, nga mata tapahi pakaru, me era atu.
mōrea poke.
Ka tino heke tenei tupono ina whai tetahi kaihanga i nga "Mahinga Hangarau Pai" (GEP).Ko nga tauira o te GEP ko te mahi miihini penei i te
fehokotaki'anga me te keri i waho o te waahi whakaputa me te awheawhe motuhake, ina taea.I te wa e tika ana te whakatikatika i runga i te papa hangahanga, he kati
me whakamahi te pouaka taputapu hei pupuri taputapu me nga waahanga e manawapa ana.Ko nga wahi e ngaro ana mai i nga miihini, penei i te nati, i te raka ranei, me utu, me whakatika ano.tere.
Te tukatuka i roto i te tipu
Ko nga kuru, te whakaranu, te whakaranu, te tapatapahi me nga punaha kawe waka, nga mata pakaru, nga mahanga konganuku mai i nga miihini mira, me te konumohe mai i nga hua kua whakahokia ka taea katoa te mahi hei puna
poke whakarewa.Ko te kino o te poke konganuku ka noho i nga wa katoa e whakahaerea ana tetahi hua, ka paahi ranei i tetahi mahi.
Whaia nga Tikanga Hanganga Pai
Ko nga mahi i runga ake nei he mea nui ki te tautuhi i te puna pea o te poke.Ko nga tikanga mahi pai ka awhina i te whakaiti i te tupono ka uru mai nga poke whakarewa
te rerenga whakaputa.Heoi ano, ka pai ake pea te whakatika i etahi raruraru haumaru kai ma te Mahere Taatari Whakamate me te Tohu Mana Tohu (HACCP) i tua atu i nga GMP.
Ka noho tenei hei waahanga tino nui ki te whakawhanake i tetahi kaupapa whakakitenga whakarewa angitu hei tautoko i te kounga o nga hua.
Te wa tuku: Mei-13-2024